Autor: Tena Snajder 2/10/2014 13:30
Posljednji dan najslađeg zagrebačkog festivala prošao je u izuzetno živoj atmosferi. Kao i prethodna tri dana Zagreb Coffee&Chocofesta, nevjerojatan broj posjetitelja došlo je degustirati proizvode od vrhunske čokolade te uživati u najkvalitetnijoj kavi. Prije podne bilo je posvećeno najmlađim obožavateljima čokolade. “Čarobni čoko show” u izvedbi dječjeg teatra Mak izmamio je djeci osmijeh na lica.
A oni kreativniji mogli su se sami okušati u izrađivanju ukrasa i figurica od ticino mase za torte na izuzetno popularnoj gastro radionici pod stručnim vodstvom.
– Riječ je o jestivoj masi koja je vrlo podatna za modeliranje, a čiji sastojci su tajna. Inače, kreativne radionice inače vodim 40 godina. Kreativnost leži u svima nama i svatko se može okušati u izrađivanju ukrasa – kazala je Mirjana Kranželić, likovna umjetnica i voditeljica radionica za djecu.
Dok su roditelji odmarali, djeca su izrađivala ptičice i pletenice za svoje rođendanske torte, a slatku ticinomasu su naravno i kušali. U predahu od razgledavanja štandova sa slasticama, posjetitelji su uživali uz šalicu vrhunske domaće kave. A nakon što se kava popije, iz šalice se može saznati i ponešto o budućnosti.
– Vještinu gatanja iz kave naučila sam od svoje bake, to je nešto što se prenosi s koljena na koljeno. Iznenadio me koliki je interes posjetitelja, mislila sam da su Zagrepčani pomalo zatvoreni što se ovakvih stvari tiče. Ljudi kažu da proričem prilično točno. Važno je da kava bude crna i bez šećera, a nakon što sepopije treba okrenuti šalicu koja tako stoji neko vrijeme – otkrila je gatara Galina Dmitri.
Uz topli napitak koji vraća energiju i podiže raspoloženje najbolje idu kolačići, osobito ako je njihov sastojak svima omiljena čokolada, kao što je to kolačić imena macaron.
– Macaroni su šareni kolačići koji se rade od bademovog brašna te mogu imati različito punjenje, a najčešće je to upravo čokolada. Prema priči, ovi su kolačići prvi put pečeni u Italiji, ali su ih promovirali Francuzi. I mi se trudimo da budu što sličniji originalu. Jako smo zadovoljni prodajom na ovom Festivalu, bilo bi dobro da ima još sajmova poput ovog – kazala je slastičarka Mišela Beloša.
Organizatori tvrde kako je nemoguće je izbrojiti koliko je kava popijeno i prodano čokolada, te koliko je ljudi posjetilo Festival. Procjena je kako je riječ o tisućama litara kave i desecima tona čokolade. Festival su uz brojne Zagrepčane, organizirano posjetili gosti iz Bosne i Hercegovine, Slovenije, Srbije, a samostalno su navratili i posjetitelji iz Japana, Kine, SAD, Španjolske i drugih zemalja. Svi oni došli su probati egzotične čokolade, kave i slastice iz Hrvatske i svijeta, koje većina još nikada nije probala. Tako su si u ova četiri dana Zagrepčani i turisti zasladili život te su imali priliku otkriti praline i čokoladu s čvarcima, koje su postale hit Festivala, kao i čokoladu s pršutom, maslinovim uljem i brojnim drugim začinima u raznim kombinacijama.
– Jako smo zadovoljni. Pokazalo se kako je promjena lokacije bila dobra ideja, s obzirom na to kolika je bila posjećenost. Ipak, nije se dugo trebalo čekati na ulaz, sve je bilo dobro organizirano. Pokazalo se da su Zagrepčani veliki ljubitelji kave i čokolade. Čim pospremimo stvari i napravimo rezime, odmah počinjemo s popisom programa i izvođača za drugu godinu. A i dalje nastavljamo s humanitarnim akcijama, tako smo donirali 20 torti za Dom za djecu s posebnim potrebama i za Dom za starije osobe Sveta Ana u Novom Zagrebu koje će im darovati za Valentinovo – zaključila je Sanja Bančević Medenica, organizatorica Festivala.
Veselimo se idućem slatkom festivalu koji će sigurni smo i sljedeće godine privući ogroman broj posjetitelja, jer ova su četiri dana dokazala kako su Zagrepčani naprosto ludi za kavom i čokoladom.
