Autor: Carla De Pol 12/23/2011 7:32
Radovan Marčić, član žirija MasterChef Hrvatska, uz to je i gastrokritičar, redatelj, scenarist, ali i kreator jelovnika. Zamolili smo da nam preporuči idealan jelovnik za blagdanski stol.
– Postoji tradicionalan hrvatski stol koji se minimalno razlikuje na kontinentalnom i morskom dijelu Hrvatske. Kod mene se tradicionalno jela tuka, ali zadnjih nekoliko godina smo tuku zamijenili janjetinom jer je uistinu izvrsno meso. Tajna je u domaćem uzgoju. Preporučio bih, također, sušenu ribu za Badnjak i Božić, ali treba pripaziti na količinu zbog toga što se obilaze prijatelji i obitelj pa lako je pretjerati s hranom – rekao je gastrokritičar.
Osim glavnog jela za blagdane su vrlo važni i deserti pa nam je Marčić i tu udijelio nekoliko savjeta.
– Osobno preferiram kremaste kolače, a najdraži desert mi je kremasta torta. Išlere obožavam, tako da čokolada i krema su za mene pojam. U mojoj obitelji godinama radi se rožata, izvrstan kolač, ali nije toliko dobar koliko kremasti kolač – naglasio je Radovan.
Zamolili smo ga da nam ispriča kako planira provesti blagdane, namjerava li ostati u Zagrebu ili otputovati negdje i pobjeći iz gužve velikog grada.
– Ne volim gužve, blagdane ću provesti u užem krugu obitelji, možda pobjegnem na moj najdraži otok Lošinj za Novu godinu. Nakon toga, planiram otputovati u Trst jer obožavam taj grad i smatram ga fantastičnim – kazao nam je Radovan Marčić.