Autor: 7/5/2011 10:17
Bez ikakvih problema ”Direktore na zadatku” odradio je Srđan Vlaović, voditelj Vladimira Nazora, Holdingove podružnice koja se bavi ugostiteljstvom i turizmom. Njega je odmah oduševila ideja da jedan dan radi posao običnog zaposlenika te je sam ponudio nekoliko ideja za poslove koje bi mogao raditi u svojoj podružnici. Na kraju smo se između rada na recepciji hostela Arena u Remetincu i konobarenja u Gradu mladih odlučili za ovo drugo.
>>>FOTOGALERIJU KONOBARENJA DIREKTORA VLAOVIĆA U GRADU MLADIH POGLEDAJTE OVDJE<<<
Vlaović je tako završio kao konobar na dječjem rođendanu u Gradu mladih u Dubravi. U velikoj sali bilo je 40-ak djece i njihovih roditelja kojima je trebalo poslužiti hranu i piće. Vlaović je došao obučen u košulju i hlače kakvu nosi konobari u Nazoru te mu je samo trebala pregača. Pregaču mu je posudio jedan od konobara koji radi u Gradu mladih.
Posluživanje ručka brzo gotovo
Nakon oblačenja pregače Vlaović je krenuo pomoći kolegama u posluživanju ručka. Uzima kolica na kojima se nalaze plate s mesom i pomfritom te ide od stola i poslužuje. Nakon toga Vlaović servira salatu u maniri pravog konobara.
S posluživanjem su bili brzo gotovi jer je sve uhodano te svi gosti dobivaju jelo. Uskoro se događa mala nepredviđena situacija, jednom djetetu ispada čaša te se razbija. Vlaović je odmah došao da pokupi staklo, dok jedna konobarica dolazi s metlom i čisti pod.
Nakon što su servirali jelo samo je jedan konobar ostao paziti treba li što gostima u velikoj sali, dok su ostali otišli za glavni šank čekati narudžbe. Ondje nam je Vlaović rekao kako konobarski posao za njega nije nekakva novost, jer ga je radio kao student.
Kava skuhao kao ‘pravi’ konobar
Kao bi demonstrirao konobarsko znanje Vlaović je odlučio skuhati kavu na kafe aparatu. Bez ikakvih problema namješta aparat te paralelno kuha tri kave. Nakon što je poslužio goste ponudio je da i nama skuha jednu. Kava koju nam je poslužio bila je u redu, poput onih koje kuhaju ‘pravi’ konobari.
Nakon što je završio s kuhanjem kava Vlaović se bacio na čišćenje šanka i pranje suđa. Iako postoji perilica za suđe Vlaović je odlučio nekoliko čaša koje su bile u sudoperu oprati ručno kako bi brže bili gotovi. Na naše pitanje pere li tako kod kuće suđe, odgovara kako ne jer ima perilicu za suđe.
Za kraj ostaje sređivanje šanka i pospremanje. Nakon što je to završio pitali smo ga kako mu se čini povratak na ”studentski posao”. Odgovorio je da mu se to čini kao terapija i relaksacija nakon zahtjevnih rukovoditeljskih poslova koje svakodnevno obavlja.
Tog dana nije bilo velike gužve
Vlaović je imao sreće jer tog dana nije bila prevelika gužva u Gradu mladih te konobari nisu imali previše posla. Kako su nam rekli u toj podružnici zna se dogoditi velike gužve kada se poklopi da im u isto vrijeme dođu izletnici koji idu na Sljeme, djeca i odrasli koji koriste igralište te grupe.
Kako su se u našoj mjenjačnici snašli ostali direktori, pročitatajte klikom na njihovo ime:
Bruno Lacković, Gradska plinara
Davor Poljak, Vodopskrba i odvodnja
Alen Gospočić, Zagrebačke ceste
Dario Kobeščak, Tržnice Zagreb
Ante Cicvarić, Autobusni kolodvor Zagreb
