Autor: Gorana Banjeglav 12/30/2014 19:48
Iako je mnogima teško zamisliti blagdanski stol bez mesnih delicija, iz udruge Prijatelji životinja poručuju kako je to moguće, a sudeći po broju Zagrepčana koji su zainteresirani za radionice veganske kuhinje, kod nekih će se naći upravo takva trpeza.
– Zadnje radionice za građane pokazale su da se može napraviti blagdanski stol bez mlijeka, mesa i jaja, potpuno biljno, a da ne izostane ni sarme, ni pečenja, ni francuske salate. Ipak, nakon takvog ručka nećemo se osjećati teško, neće nitko stradati zbog tih jela, ekološki ćemo biti osviješteni, naše tijelo će nam reći hvala, a stol će biti prepun blagodati koje nam biljna hrana pruža – istaknuo je Luka Oman iz udruge Prijatelji životinja.
Iako je za većinu tradicionalnih jela koja sadrže meso, mlijeko i jaja moguće napraviti vegansku verziju, mi smo se usredotočili na jedno jelo koje će najvjerojatnije krasiti svaki stol u Hrvatskoj, a riječ je o sarmi.
– Sarma je recimo specifično jelo za ove dane. Potpuno jednostavno se može napraviti s namirnicama biljnog podrijetla. Bez obzira punimo li je s rižom, sojom ili sojinom ljuspicama ili probamo sa heljdom, grahom ili lećom. Puno je kombinacija veganskih sarmi, a možemo napraviti da je po okusu jednaka, ali nije jednaka jer nitko nije zbog nje stradao – dodao je Oman.
Ukoliko želite probati vegansku kuhinju ili je možda vaša novogodišnja odluka prelazak na prehranu bez mesa, mlijeka i jaja, možete doći na radionice koje održavaju Prijatelji životinja u Jurišićevoj ulici.
