Preko 200 salama i 150 kg češnjovki na Salamijadi

Autor:: Tanja Molvarec 3/23/2010 15:54

Vrhunske salame, kolači, rakije, domaći kruh i razni tradicionalni obrti samo su dio bogate ponude koja će se naći na stolovima štandova tijekom šestog proljetnog sajma i 23. Samoborske salamijade.

Na središnjem Trgu kralja tomislava svoje će prozvode predstaviti više od 70 izlagača uz goste iz Zagrebačke županije ali i iz Austrije, Njemačke, Mađarske, Slovačke i mnogih drugih zemalja. Po prvi put će predstavnik grada Zaprešića biti Branko Ognjenović, vrhunski kuhar čija je reprezentacija osvojila treće mjesto na kuharskoj olimpijadi u Moskvi.

Gradonačelnik grada Samobora Krešo Beljak je unatoč slomljenoj ruci i otvorenom bolovanju došao i pozdravio ovaj projekt te dodao da ga neće spriječititi ozljeda od toga da bude aktivan član i sudionik ove manifestacije.

Novosti koje ove godine očekuju sve posjetitelje željne dobre hrane i tradicionalnih proizvoda otkrio je Željko Radovanić, pročelnik za financije i gospodarstvo.

– Novost je samoborska češnjovka odnosno ´češnjofkijada` za koju se nadam da će postati nova robna marka Samobora. Taj projekt živi u narodu i to mu je najveća vrijednost. Također, bit će tu i ´samoborska kotlovina` koja bi mogla postati nova prepoznatljiva vrijednost Samobora – kazao je Radovanić i dodao da će se podijeliti oko 150 kilograma češnjovki i koltovine, pa bi bilo šteta da se ne dođe i probaju te delicije.

Sve salame koje će biti izložene ocjenjivat će stručni žiri sastavljen od deset članova, a među njima je i populari Rene Bakalović. Najbolji natjecatelj bit će prigodno nagrađen.

– Od 113 salama u kategoriji hobista samo su četiri diskvalificirane jer su imale puknuće iako bi ih svi mi bez problema s guštom pojeli. No, takva su pravila. Posebno mi je zadovoljstvo što imamo i 42 salame u međunarodnoj konkurenciju koje su stigle izvan Hrvatske pa samim time ovaj događaj porima širi karakter. Imali smo i problema jer se javio ogroman broj zainteresiranih a nema mjesta za sve natjecatelje pa smo išli po principu tko prvi, dobije ulaznicu – objasnio je Dubravko Viduč, predsjednik udruge ´Zlatna Šajba`.

Stari tradicionalni obrtnici kao što su kristalobrusači,  remenari lančari, licitari, medičari i mnogi drugi rukotvorci podsjetit će sve posjetitelje Proljetnog sajma na te bitne i značajne obrte, bez kojih je nezamisliv današnji život.

Salama od 15 metara na beplatnim Danima otvorenih vrata

Manifestaciju koja se održava 26., 27., 28. ožujka uveseilit će nastup sastava ´Kužiš stari moj` i bogata tombola sa 600-tinjak vrijednih nagrada. Osim najpoznatijih samoborskih ugostitelja po prvi put će mladi kuhari Samoborske ekonomske, turističke i ugostiteljske škole predstaviti svoja umijeća.

Posljednji dan ove ukusne i mirisne manifestacije obilježit će Dani otvorenih vrata, koji su besplatni za sve posjetitelje i na kojima će se moći kušati salame pobjednice od 1o do 19 sati. Sve će se to moći i zaliti samoborskim vinom.

Prošle godine je sve iznenadila osam metarska salama koja se ove godine dvostruko povećala, pa se radi na salmi od 15 metara koju izrađuje tvrtka Igomat iz Otruševca.

Cilj ovih dviju manifestacija je podsjetiti širu javnost na  njihov gastronomski, kulturni i etnološki značaj, a uz to se i dobro najesti i zabavitit.