Autor: G.B. 10/4/2011 17:56
Svim našim čitateljima koji vole eksperimentirati u kuhinji donosimo jednostavan recept za finu pitu s pomalo neobičnim sastojkom, grožđem. Većinu sastojaka za ovu pitu vjerojatno već imate u svojoj kuhinji, potrebno je samo nabaviti grožđe i sojino mlijeko.
Pita s grožđem
Sastojci: za prhko tijesto – 300 g brašna, prstohvat soli, 30 g šećera, 150 g hladnog margarina, 50 ml jako hladne vode; za drhtalicu od grožđa – 600 g sitnoga crnog grožđa, 1 limun, 150 g šećera; sojino mlijeko, žlica šećera
Priprema: Pomiješati brašno, sol i šećer. Dodati hladan margarin narezan na listiće pa ga utrljati vršcima prstiju u brašno da se dobiju krupnije mrvice. Dodati jako hladnu vodu i brzo zamijesiti tijesto, oblikovati kuglu, omotati je prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
Oprati grožđe, odvojiti zrna od stapki i staviti ih kuhati sa sokom od limuna 10 minuta. Ispasirati grožđe. Dobiveni sok pomiješati sa šećerom i kuhati oko 10 minuta ili dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Podijeliti tijesto na dva dijela (neka jedan bude malo veći od drugog).
Razvaljati veći dio tijesta i utisnuti ga u okrugli kalup promjera 20-22 cm tako da pokrije dno stranice (do otprilike 2 cm visine). Izbosti tijesto vilicom, pa uliti drhtalicu od grožđa i rasporediti je ravnomjerno po tijestu. Razvaljati i drugi dio tijesta. Izrezati na tijestu oblik grožđa (okruglim kalupićima promjera 1 cm) i stapku nožem, pa pažljivo prenijeti u kalup i položiti preko želatine.
Stisnuti rubove donjeg i gornjeg lista tijesta. Premazati površinu sojinim mlijekom i posuti žlicom šećera. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta. Ostaviti da se ohladi, izvaditi iz kalupa i poslužiti.
ZegeVege festival
Ukoliko vam se svidio ovaj recept, a voljeli biste probati još nešto iz vegetarijanske i veganske prehrane, pravo mjesto za vas je ZegeVege festival, koji će se održati na Trgu bana Josipa Jelačića u petak, 14. listopada, od 10 do 22 sata i subotu, 15. listopada, od 9 do 15 sati. Na Trgu bana Jelačića bit će postavljen restoran zdrave hrane koji će nuditi zdrava jela po promotivnim cijenama.
Cilj ZegeVege festivala jest upoznati građane s lakoćom življenja na održivi, ekološki i zdraviji način te im pokazati kako koristiti za život neophodne resurse bez narušavanja okoliša, života životinja i dobrobiti drugih ljudi. Svoju ponudu predstavit će proizvođači zdrave hrane, eko-poljoprivrednici, proizvođači kozmetike i sredstava za čišćenje koja nisu testirana na životinjama, proizvođači ekološki prihvatljivih ambalaža, prijevoznih sredstava i alternativnih izvora energije te udruge koje promiču održivi razvoj.
Cjelodnevni zabavni program uključuje pjevače, plesače, mađioničare, žonglere i komičare, a namijenjen je raznolikoj publici svih dobnih skupina.
