Autor: S.S., FOTO: Facebook 1/10/2016 0:13
Za nedjelji ručak u Zagrebu i okolici, domaća juha je neizostavna. Ona ‘mora’ biti na stolu, posebno u zimskom dijelu godine kada je i pravi lijek protiv prehlade.
Postoji li ‘zagrebačkija ‘ juha od ajngematesa? Ili ajngemahteca? Kako god je zvali, odgovor je, naravno, NE! Stoga vam donosimo recept za ovu juhu koja će vas okrijepiti. Kuha se dugo, ali, vjerujte, nećete požaliti jer nema ukućana i prijatelja koji vas neće pohvaliti kada je isproba.
Sastojci za juhu:
- pileće meso
- luk
- grincajg (mrkva, celer, peršin)
- grašak
- papar
- sol
- krumpir (može, a i ne mora)
- voda
Sastojci za noklice (knedle):
- brašno
- sol
- voda
- jaje (može, a i ne mora)
Priprema:
- Na vatri popržite luk, mrkvu i celer.
- Dodajte komade pilećeg mesa (bijelog, krilca, zabatka,…) i dinstajte dok ne porumeni.
- Počnite dodavati vodu.
- Ako ste odlučili u juhu dodati i krumpir, sada je vrijeme da ga ubacite.
- Dodajte grašak i začine (sol, papar,…).
- Pripremite smjesu za noklice (knedle) na način da pomiješate brašno, sol i vodu te jaje koje može i ne mora biti sastojak. Smjesa mora biti gušća.
- Čajnom žličicom smjesu za noklice dodajte u juhu te kuhajte dok ne budu mekane po vašem ukusu.
Juhu servirajte dok je još topla i što na kraju, osim poželjeti vam dobar tek!
