Autor:: T.M. 9/5/2012 10:01
Šljive su uvijek rado viđen gost na mnogim stolovima i u raznim jelima, a posljednja istraživanja dokazuju kako šljive smanjuju loš kolesterol, jačaju kosti i smanjuje rizik od nastanka karcinoma debelog crijeva. Izvorno šljive potječu iz Azije, još su je stari Rimljani konzervirali sušenjem, a Zapadna Europa upoznala ju je kao namirnicu zahvaljujući križarima. Danas se uzgaja preko 2000 vrsta šljiva, a najpoznatije su talijanka, mirabel, požegača, aženka i naravno naša bistrica.
Šljive se svrstavaju u voće bogato kalijem čija razina pada kod povišene temperature, stresa i umora. Također sadrže i prirodni šećerni alkohol sorbitol koji se koristi kao zamjena za šećer u proizvodnji slatkih proizvoda namijenjenih dijabetičarima. Imaju nisku energetsku vrijednost (tek 46 kalorija na 100 grama) te ju možete slobodno konzumirati ukoliko pokušavati smršavjeti, ali se ne želite odreći slatkoga. Jedući šljive i crijeva će vam biti zahvalna jer njihovo laksativno djelovanje povoljno utječe na zatvor, sporu probavu i smanjenu aktivnost crijeva. Isti učinak imaju i suhe šljive, a to se pak pripisuje supstancama koje stimuliraju peristaltiku crijeva.
Također obiluju i vitaminima A, C, E i B skupine, te kalijem, magnezijem, željezom, natrijem i bakrom. Naša najpoznatija sorta bistrica dozrijeva krajem kolovoza i početkom i tada ju možete u izobilju pronaći na našim tržnicama.
