Autor: G.B. 9/25/2013 12:31
Gastro radionica pripremanja samoborske tradicijske hrane na suvremen način pod nazivom ”Samoborski šef” održat će se u ponedjeljak, 30. rujna u Samoborskoj kleti, Trg kralja Tomislava 7, Samobor, s početkom u 14 sati.
Organizator radionice je Turistička zajednica grada Samobora uz financijsku potporu Hrvatske turističke zajednice. Cilj projekta je daljnje unapređenje i razvoj ugostiteljske ponude grada Samobora te jačanje ugostiteljske ponude u segmentu očuvanja receptura i pripremanja tradicijske hrane.
Gastro radionica sastoji se od dva dijela:
14:00 – 15:00 sati – prezentacija ”Male samoborske kuharice”, gđe Lele Roćenović iz Samoborskog muzeja, o samoborskim tradicijskim jelima s kraja 19. i početka 20. stoljeća
od 15:00 sati kulinarska radionica pod vodstvom g. Branka Ognjenovića (akademika kulinarstva i izbornika Hrvatske kulinarske reprezentacije od 2007. – 2011.)
Sudionici radionice su samoborski ugostitelji koji će pripremati i posluživati jela pod vodstvom Branka Ognjenovića prema sljedećem jelovniku:
Bermet
Češnofke i samoborska salama s umakom od muštarde
Samoborska juha od gljiva
Samoborski kotlet
Pastrva na način šefa kuhinje
Krafne punjene čokoladom i bermetom
Po završetku radionice svi gosti će imati priliku kušati pripremljena jela.