Autor: G.B.
Jedan od najtradicionalnijih kolača je orehnjača, koju svi pamtimo još iz djetinjstva kao lagan i ukusan desert. Danas vam donosimo malo drugačiji, veganski recept, za tu poslasticu.
Orehnjača
Sastojci: za tijesto – 500 g glatkoga brašna, 1 dl ulja, 1 žličica soli, 1 žlica šećera, 2-3 dl sojinoga mlijeka, limunova korica, 1 svježi kvasac, 2 žličice šećera; za nadjev – 250 g oraha, 200 g šećera, sojino mlijeko, 100 g grožđica, korica limuna; šećer u prahu za posipanje
Priprema: U šalicu staviti 2 žličice šećera, izmrviti kvasac, preliti toplim mlijekom i ostaviti da se diže na toplome mjestu. Umiješati dobivenu smjesu u brašno, dodati sol, šećer, ulje, limunovu koricu i sojino mlijeko prema potrebi, pa zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da se ponovno diže.
Nadjev napraviti od oraha, prelivenih vrućim sojinim mlijekom. Dodati šećer, grožđice i limunovu koricu. Kad se tijesto udvostručilo, razvaljati ga na debljinu 1 cm.
Nadjenuti nadjevom i saviti u valjak. Staviti u nauljeni viši lim i pustiti da se diže još oko 30 minuta. Peći 30 minuta na 200°C. Kad se ohladi, posuti šećerom u prahu i rezati na ploške.
ZegeVege festival
Ukoliko vam se svidio ovaj recept, a voljeli biste probati još nešto iz vegetarijanske i veganske prehrane, pravo mjesto za vas je ZegeVege festival, koji će se održati na Trgu bana Josipa Jelačića u petak, 14. listopada, od 10 do 22 sata i subotu, 15. listopada, od 9 do 15 sati. Na Trgu bana Jelačića bit će postavljen restoran zdrave hrane koji će nuditi zdrava jela po promotivnim cijenama.
Cilj ZegeVege festivala jest upoznati građane s lakoćom življenja na održivi, ekološki i zdraviji način te im pokazati kako koristiti za život neophodne resurse bez narušavanja okoliša, života životinja i dobrobiti drugih ljudi. Svoju ponudu predstavit će proizvođači zdrave hrane, eko-poljoprivrednici, proizvođači kozmetike i sredstava za čišćenje koja nisu testirana na životinjama, proizvođači ekološki prihvatljivih ambalaža, prijevoznih sredstava i alternativnih izvora energije te udruge koje promiču održivi razvoj.
Cjelodnevni zabavni program uključuje pjevače, plesače, mađioničare, žonglere i komičare, a namijenjen je raznolikoj publici svih dobnih skupina.
