Autor:: I.Đ. 8/18/2011 10:16
Bivši mister Hrvatske Dino Bubičić otkrio nam je da voli jesti istarke fuže na bilo koji način, a mi vam donosimo jedan od brojnih recepata:
Osnovno tijesto za domaću tjesteninu izvaljajte i izrežite tijesto na rezance širine 4 cm, pa od toga režite kvadratiće 4 x 4 cm. Prebacite svaki kvadratić preko drške drvene kuhače i stisnite da se dva suprotna kraja slijepe. Fuže poslažite na stoljnjak, malo pobrašnite i ostavite desetak minuta da se prosuše. postupak kuhanja – Istarski fuži:
– uspite fuže u posoljenu vodu koja vrije
– smanjite temperaturu i lagano promiješajte vilicom
– kuhajte oko 4 – 6 minuta ili dok fuži ne isplivaju na površinu
– vadite ih sa šupljom žlicom i procijedite
Preporuke i savjeti: ako fuže servirate zasebno uz gulaš ili neki umak, u ocijeđene fuže, dok su još vrući dodajte žličicu maslaca
