Autor: Kristina Križić 11/17/2012 12:02
Gotovi ste za danas s poslom, prošlo je pet i na putu ste prema doma. Trebate nešto skuhati, ali vam se baš i ne da jer ste preumorni. To baš i nije slučaj s polaznicima ovog tečaja. Nakon radnog vremena, oni žure kao bi se uhvatili kuhače. Ali, ne kod kuće. Riječ je o klubu Gastronomada.
– Nisam uopće kuhao, ja sam samo jeo i pio što se vidi na meni. Ovdje vlada jedna posebna atmosfera. Sve nas ovo opušta nakon radnog vremena, družimo se i kuhamo – ispričao nam je jedan polaznik.
Dva puta tjedno ova ekipa sastaje se kako bi kuhala, razgovarala o hrani i izmijenjivala savjete. Pravila nema, dolaze svi, a često i djevojke koje se spremaju uploviti u bračne vode.
– Obično su poslane od strane majki da nauče koje jelo skuhati. Ma, kao što vidite, teško je odrediti profil ljudi koji dolazi na ovu radionicu, imamo apsolutno sve uzraste. Ovi ljudi bave se različitim stvarima u životu, ali svi imaju jednu stvar zajedničku, ljubav prema hrani – rekao nam je Grgur Bakšić, kuhar u klubu Gastronomada.
U klubu Gastronomada naučit ćete nešto o tehnikama kuhanja, ne toliko o receptima.
– Mi vam ovdje govorimo male tajne kuhanja, načine pripremanja jela. Evo danas pripremamo meso i otkrit ćemo koje su najčešće pogreške pri pripremanju svinjetine. Uvijek je dobro najprije na ulju ispržiti meso, a onda dinstati luk, iako je opće poznato da ljudi uglavnom rade obrnuto – ispričao nam je Bakšić.
Entuzijastični voditelj i kuhar te domaća atmosfera glavni su aduti ove radionice kuhanja.
– Ja sam bio uvjeren da je kuhanje dosadno, ali ova radionica me uvjerila u suprotno. Mislim da to najviše možemo zahvaliti entuzijazmu ovih ljudi, Roberta i Grgura koji unose pozitivnu energiju – rekao nam je jedan polaznik.
Kada smo zamolili glavnog kuhara da nam otkrije bar neki mali detalj, on se mudro poslužio onom starom.
– Dajte hrani više ljubavi, to će biti dovoljno – zaključio je Bakšić.